Le origini della cioccolata calda risalgono agli antichi Maya e agli Aztechi, popolazioni che vivevano nelle regioni dell’attuale Messico e dell’America Centrale. Per loro, il cacao era molto più di un semplice alimento: lo consideravano un dono divino, un elisir di energia e vitalità capace di donare forza e vigore.
DifficoltàFacile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura2 Minuti
Metodo di cotturaAltro
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, Inverno
Ingredienti
CIOCCOLATA CALDA
zucchero(4 CUCCHIAINi)
cacao in polvere(3 cucchiaini)
fecola di patate(2 cucchiaini)
latte(mezzo bicchiere)
Strumenti
cioccolata calda
1Bollitore
1Caffettiera
Passaggi
Nel 1 passaggio abbiamo aggiunto due cucchiaini di fecola di patate.
Nel 2 passaggio abbiamo aggiunto tre cucchiaini di cacao.
Nel 3 passaggio abbiamo aggiunto mezzo bicchiere di latte.
Secondo la leggenda, letagliatelle furono inventate nel 1487 dal Mastro Zafirano, in occasione del matrimonio di Lucrezia Borgia con il Duca di Ferrara. Si dice che il cuoco si ispirò ai bellissimi capelli biondi della sposa per cerare questa nuova pasta fresca. Le tagliatelle sono spesso associate al ragù, diffusissimo in Italia, sebbene lo scettro sia proprio dei Bolognesi. Il termine ragù deriva dal francese “ragout”, che significa risvegliare, rinnovare.
DifficoltàMedia
CostoEconomico
Tempo di preparazione2 Ore
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
TAGLIATELLE
400semola
6uova
200farina 00
sale(2 CUCCHIAINI )
SALSA AURORA
100farina 00
100burro
noce moscata
sale(PIZZICO)
pomodori(2KG)
Strumenti
TAGLIATELLE
1Mestolo
1Ciotola
1Pentola
1Scolapasta
1Grattugia
1Bilancia pesa alimenti
6Piatti fondi
6Forchette
1Forchettone di legno
1Macchina per pasta
SALSA AURORA
1Pentola
2Ciotole
Passaggi
IMPASTO
Nel 1 passaggio prepariamo la pasta iniziando a mischiare farina e semola.
Nel 2 passaggio abbiamo iniziato ad aggiungere le uova.
Nel 3 passaggio abbiamo mescolato.
Nel 4 passaggio siamo passati sul bancone aggiungendo altre uova per mescolare meglio.
Nel 5 passaggio abbiamo iniziato ad impastare.
Nel 6 passaggio abbiamo avuto un risultato per poi metterlo a riposo e iniziare la salsa.
Nel 1 passaggio abbiamo tagliato le patate per fare la vellutata di patate.
Nel 2 passaggio abbiamo tritato le patate con un mixer.
Infine, abbiamo ottenuto la vellutata di patate.
Nel 1 passaggio abbiamo tagliato il pancarrè in quadratini e li abbiamo messi in forno.
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